Masakan Khas Tapanuli " Ikan Mas / Lele Natinombur

#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
Menyimak info sekitar Masakan Khas Tapanuli " Ikan Mas /
Lele NatinomburMasakan Kahas Tapanuli " Ikan Mas / Lele Natinombur)
___________________________________________________________________










___________________

Kata Pengantar
___________________

Lewat beberapa link dibawahini penulis mengurai mengenai :

1. Ayam / manuk Napinadar
2. Ikan Masa Naniura
3. Sambal Tuk-tuk
4. Ikkayu Lalat/ Daun Ubi Tumbuk
5. Pakkat
6. Panggelong
7. Lomang
8. Lappet / Ombus-ombus

Bagimana dengan Ikan Mas atau Lele Natinombur...?

Maka berikut gambaran infonya para kawan sekalian...!

...dan...

Selamat menyimak...!


____________________________________________

Sekilas info tentang Masakan Na Tinombur
____________________________________________

* Pengertian


Na Tinombur adalah makanan khas Batak, sajian dari Tapanuli.

Hidangan yang menggunakan ikan lele atau ikan mujahir ini
diolah secara dibakar dan disajikan dengan sambal, hampir
mirip dengan lele penyet atau pecel lele.

Ikan mas atau ikan lain juga bisa, yang penting Tomburnya
adalah bumbu dan saus yang dilumuri ke ikan.


_______________










Suara.com - Bagi orang Batak, na tinombur mungkin sudah tak
asing lagi. Hidangan khas dari Tapanuli ini biasanya menggunakan
ikan lele, ikan mas atau ikan mujahir sebagai bahan dasar.

Tombur sebenarnya berarti direbus, namun dalam perkembangannya, ikan
na tinombur juga dibakar dan disajikan dengan sambal.

Satu hal yang menjadi ciri khas hidangan ini adalah bumbunya yang
pedas berempah yang dilumurkan ke tubuh ikan.

Berikut cara memasak tombur yang kami rangkum dari Masak.tv dan
berbagai sumber.










Bahan:
1 ekor ikan mas ukuran sedang
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya.

Bumbu:
10 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 ons andaliman
7 buah kemiri
2 buah bunga kecombrang
6 buah asam cikala
garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa








Cara membuat:
1. Ikan dibersihkan beri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15
menit baru digoreng atau dibakar.

2. Rebus cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, kecombrang
sampai matang
4. Bakar kemiri, bawang putih sampai matang

3. Siapkan cobek, gerus semua bumbu sampai halus kemudian kucuri
bumbu halus ini dengan jeruk nipis
4. Sajikan dengan cara: ikan goreng atau bakar disusun di
atas piring lalu dilumuri dengan bumbu halus. Penyet ikat supaya
bumbu meresap.

5. Siap untuk dihidangkan dan dinikmati.

Selamat Mencoba..!

Sumber:
http://www.suara.com/lifestyle/2014/05/20/090049/lezatnya-tombur-ikan-mas#KAMXR0UP6EEf7cQg.99

____________

Penutup
____________

Demikian inonya para kawan sekalian....!

...dan...

Selamat malam...!









___________________________________________________________________
Cat :
Tombur Feat Rahung Nasution - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=rjUonUkI0Uw
Ikan Naniura, Ikan Natinombur, Ayam Napinadar (Rahasia Dapur Nenek) - YouTube
Rahasia Dapur Nenek - Ikan NatiNombur Kuliner Khas Medan - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=RhIdf-Qd4K8