Nasi Kibuli sebagai nasi dalam Kebudayaan Arab

#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Nasi kebuli)
__________________________________________________








__________________

Kata Pengantar
__________________

Nasi kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah
dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini
mirip dengan nasi Biryani.

Demikian gambaran sekilas mengenai Nasi Kibuli ini para
kawan sekalian dalam hubungannnya dengan budaya arab.

...dan...

berikut info lengkapnnya.

Selamat menyimak...!

_____________________________________

Sekilas info tentang nasi kibuli
_____________________________________

* Pengertian

Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa
gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama
kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin,
disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi
dengan irisan kurma atau kismis.

Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta
dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli
menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan
India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini
mirip dengan nasi Biryani.

Dalam kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan
dalam perayaan keagamaan Islam, seperti lebaran, kurban,
atau maulid. Nasi kebuli juga populer di kawasan kota yang
banyak terdapat warga keturunan Arab, seperti Surabaya
dan Gresik.

* Cara memasak







Nasi kebuli dibuat dengan cara menanak nasi bersama kaldu
kambing dan susu kambing (kadang diganti santan).

Daging kambing ditumis dan dicampurkan ke dalam nasi
dengan juga membubuhkan minyak samin untuk memberikan
aroma yang khas. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dan ditumis
bersama nasi ini adalah bawang putih, bawang merah, lada
hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis,
pala, dan minyak samin.

Kemudian daging kambing dimasak bersama dengan nasi
setengah matang ini hingga akhirnya benar-benar matang.

Daging kambing ini bisa diiris kecil-kecil dan dicampurkan
ke dalam nasi, atau digoreng dan disajikan terpisah. Nasi
kebuli biasanya disajikan dengan asinan nanas, kadang
juga ditambahi sambal goreng hati.

______________

Penutup
______________

Demikian infonya para kawan sekalian...!

...dan...

Selamat malam...!






____________________________________________________________
Cat :
Resep Nasi Kebuli CHEF KIKI CERIA
Nasi Kebuli  - Indonesian Style
NET12 - Restoran Menyediakan Berbagai Macam Nasi dari Daerah