#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
Menyimak ino sekitar Masakan Aceh dalam
hubungannya dengan: Ayam tangkap ayam Tsunam)
_____________________________________________________
_____________________
Kata Pengantar
_____________________
Ayam-nya ayam itu, tapi ketika ayam inidi olah maka
sebutannya-pun menjadi macam-macam. Iyakan...?
Para kawan sekalian...!
Berikut info sekitar sebutan yang dimaksud dalam
penyebutan masyarakat Aceh.
Selamat menyimak...!
___________________________________________
Sekilas info tentang Ayam Tangkap Aceh
___________________________________________
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari
ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.
Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian
dari budaya masyarakat Aceh.
Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan
menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu
diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri,
garam, dan jahe.
Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit.
Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa
genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga
rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam.
Daun yang digunakan, di antaranya daun kari, potongan
daun pandan, dan salam koja. Dedaunan itu pula yang
kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring.
Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajikan
dengan menutupi ayam sehingga terlihat ayam sengaja
diletakkan di bawah dedaunan.
Dedaunan ini selain sebagai daya tarik hidangan, sekaligus
bisa dijadikan sebagai lalapan kering pelengkap potongan
ayam. Jika masih dalam keadaan hangat, dedaunan ini
bercita rasa kering seperti kerupuk.
Di beberapat tempat, masakan ini dijuluki juga dengan
istilah ayam tsunami dikarenakan masakan ini biasanya
disajikan dengan ditebarkan di piring seperti ketidak
teraturan setelah bencana tsunami.
____________
Penutup
____________
Demikian inonya para kawan sekalian....!
...dan...
Selamat malam...!
___________________________________________________________________
Cat :
Ayam Tangkap Feat Astrid Enricka - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=MwSu8S0UZbA
Tidak ada komentar:
Posting Komentar