Jumat, 10 Juni 2016

Kue Basah dan Macam Ragamnya



#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Kue Basah)
________________________________________________________









__________________

Kata Pengantar
__________________


Lewat link :
http://angkolavideo.blogspot.co.id/2016/06/macam-jenis-kue-kering-dan-cara.html
penulis mengurai mengenai kue Kering.

Bagaimana dengan kue basahnya...?

Berikut infonya para kawan

...dan...

Selamat menyimak...!

______________________________

Sekilas info tentang Kue
______________________________











* Pengertian Kue

Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama.
Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin.

Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari
adonan tepung, Baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun
terigu. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di Indonesia,
Malaysia, Singapura, serta Belanda melalui hubungan sejarahnya
dengan Indonesia.

* Asal Kata








Kata "kue" berasal dari kata serapan dari Bahasa Hokkian: ? koé,
hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara,
beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari China seperti
kue bakpia.


Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional Nusantara, sementara
beberapa kue lain seperti lapis legit, risoles, pastel dan panekuk
menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda dan Portugis.

Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue
tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam
Bahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang
memayungi berbagai jenis makanan ringan, termasuk untuk menyebut
kue kering (Bahasa Inggris:cookie), kue pastri (Bahasa Inggris:pastry),
dan kue tart atau bolu (Bahasa Inggris:cake).

Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue
di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu
kue basah dan kue kering.

__________________________________

Sekilas info tentang Kue Basah
__________________________________









* Pengertian

Kue basah umumnya empuk, bertekstur lembut, dan tidak dapat bertahan
lama (hanya bertahan beberapa hari atau kurang). Hal ini karena umumnya
kue tradisional terbuat dari tepung beras, gula, dan santan, sehingga
lekas basi.

Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng.
Kebanyakan kue tradisional Nusantara adalah kue basah, dan umumnya
dapat ditemui di pasar tradisional di Indonesia.

* Nama








Kue agar-agar busa
Kue agar-agar kering
Kue ali agrem (kue cincin)
Kue ape
Kue apem
Kue apem selong
Kue apem talipuk
Kue bacang
Kue bantal
Kue bantal pisang
Kue bagea kenari
Kue bagelen
Kue bapel
Kue bakpia
Kue bakwan sayur
Kue bawang
Kue bika Ambon
Kue biji-biji
Kue biji ketapang
Kue bingka
Kue bolen
Kue bolu
Kue bolu gulung
Kue bolu gulung keju
Kue bolu gulung lapis coklat
Kue bolu kukus
Kue bolu kemojo
Kue brownies
Kue brownies kukus
Kue bugis
Kue bugis mandi
Kue bulan
Kue burayot
Kue cakue
Kue cantik manis
Kue carabikang
Kue carang gesing
Kue cenil
Kue cendil
Kue cikak
Kue ciput
Kue cireng
Kue comro
Kue cubit
Kue clorot
Kue cucur
Kue dadar gulung
Kue dadar mento isi enten
Kue delapan jam
Kue getuk
Kue engkak ketan
Kue gemblong
Kue geplak
Kue getas
Kue getuk lindri
Kue hunkwe
Kue jipang
Kue jongkong
kue kamir
Kue katrisolo
Kue kembang goyang (kue saroja)
Kue keranjang
Kue ketan kinca
Kue ketimus
Kue kipo
Kue klapertaart
Kue klepon
Kue kremes
Kue kroket kentang
Kue kroket jagung
Kue kroket nasi
Kue kompiang
Kue koya kacang ijo
Kue ku (kue kura-kura)
Kue lalampa
Kue lapis
Kue lapis beras
Kue lapis ketan serikaya (kue seri muka)
Kue lapis legit, atau spekkoek
Kue lapis Surabaya
Kue leker
Kue lelemuh
Kue lemang
Kue lemang tapai
Kue lemet singkong
Kue lemper
Kue lepet (kue leupeut)
Kue lontar (pai susu)
Kue lumpang
Kue lumpia
Kue lumpia mini isi abon
Kue lumpur pandan
Kue lumpur surga
Kue lupis
Kue madu mongso
Kue mangkok
Kue maksuba
Kue martabak mini
Kue martabak tahu
Kue misro
Kue moci
Kue moci kedelai
Kue moho
Kue nagasari
kue nopia
Kue onde-onde
Kue onde kacang merah
Kue odading
Kue ongol-ongol
Kue opak
Kue panada
Kue pancong
Kue pandan
Kue pandan wijen
Kue pastel
Kue peuyuem (tapai) molen
Kue pia
Kue pisang epe
Kue pisang hijau
Kue pisang kelapa
Kue pisang molen
Kue pisang goreng
Kue pisang goreng ijo
Kue pisang rai
Kue poffertjes
Kue pohul-pohul
Kue pukis
Kue pulut
Kue pulut besta
Kue putu
Kue putu mayang
Kue putu pisang
Kue putu gula merah
Kue rangi
Kue rempeyek
Kue risoles
Kue roti gambang
Kue sagon kelapa
Kue sarang semut
Kue semar mendem
Kue semprong
Kue serabi
Kue sumping waluh
Kue sus
Kue talam
Kue talam jagung manis
Kue talam ubi jalar
Kue tape goreng (kue rondo royal)
Kue tape uli
Kue tingting
Kue tori
Kue wajik
Kue wingko
Kue yangko

____________

Penutup
____________


Demikian infonya para kawan sekalian.

...dan...

Selamat malam...!










_________________________________________________________________
Cat :

Tidak ada komentar:

Posting Komentar