Masakan Nusantara: Cara Membuat Pecel

Sabtu, 07 Mei 2016

Cara Membuat Pecel

#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Pecel)
______________________________________________________________

___________________

Kata Pengantar
___________________

Untuk melengkapi macam uraian mengenai macam makanan di situs ini,
maka berikut uraiannya mengenai "Pecel atau Pocal".

Selamat menyimak...!

_________________________________________

Sekilas info tentang Pecel
_________________________________________

* Pengertian 1

Pecel adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang
sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran.

Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti, tetapi
dalam bahasa Jawa, pecel dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau
'dihancurkan dengan cara ditumbuk'.

Pecel diperkirakan berasal dari [Madiun]], Jawa Timur, karena
bumbu sambal kacang yang digunakan dalam campuran pecel mirip
dengan yang digunakan sebagai bumbu sate Ponorogo.

Makanan ini juga mirip dengan gado-gado yang dibedakan dengan
campuran bahan dan tekstur bumbunya.

* Pengertian 2

Pecel adalah makanan yang terdiri dari berbagai macam sayur.
Pecel di daerah kebuman tidak jauh berbeda dengan di daerah lain di
jawa.

Pecel terdiri dari sayuran seperti sayur bayam, kacang panjang,
kol atau kubis, kecambah atau taoge, dan timun yang di beri sambal
pecel atau bumbu kacang.

Tapi di wilayah kebumen, pecel sering pula dibubuhi dengan bahan-
bahan (sayuran) yang berbau merangsang. Di antaranya, ditaburi dengan
biji-biji lamtoro atau irisan bunga kecombrang yang telah dikukus.

Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit
yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang,
asam jawa, gula merah dan garam. Pecel sering juga dihidangkan dengan
bakwan, dan juga di campur dengan ketupat atau nasi putih.Cara
penyajian bisa dalam piring atau dalam daun pisang yang dilipat
yang disebut pincuk. Masakan ini mirip dengan gado-gado, walau
ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang
pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini.

* Variasi

Pecel lele, pecel belut, pecel kerang, pecel tumpang,
pecel Madiun, pecel Blitar, pecel pakis Colo, pical sikai

* Deskripsi

Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus
dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda seperti
piring lidi yang disebut ingke, pincuk, atau tampah bambu
sesuai ciri khas kota asal pecel. Sayuran yang dihidangkan
antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong,
dan daun kemangi.

Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut sambal
pecel yang terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam,
cabai, combrang, daun jeruk purut dan kacang tanah sangrai
yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.

Selain itu, ada pula yang menambahkan daun bawang putih dan
asam jawa ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal
pecel. Umumnya, setiap kabupaten di Jawa Timur memiliki variasi
pecel masing-masing.

* Cara Buat :

1. Resep Pecel

- Siapakan yang mau disiapkan
Sudah siap...?

https://www.youtube.com/watch?v=XfmxNljqSh4

- Goreng yang mau di goreng.
Sudah di goreng...?

https://www.youtube.com/watch?v=XfmxNljqSh4

- Giling yang mau di giling.
Sudah di giling...?

Selanjutnya....!

Tuangkan yang mau dituangkan ke penggilingan tersebut

...atau...

Tuangkan yang dipenggilingan tersebut keatas segala sesuatu
yang telah direbus itu.

Habis perkara...!

...dan..

Makan...!

https://www.youtube.com/watch?v=XfmxNljqSh4

2. Khusus Sambal Pecel

Anda juga dapat membuat sambel pecel dengan cara sperti yang
tertayang pada video tayang di alamat, link :

Resep dan Cara Membuat Sambal Pecel
https://www.youtube.com/watch?v=OeKS2nd64-U