Sekilas Info Ayam Teriyaki
*Pemahaman Awal
Teriyaki (Jepang: 照り焼き) adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake, mirin, atau gula beraroma rasa.
Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak.
Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging (ayam, sapi, babi),atau cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.
*Asal Kata
Kata teriyaki berasal dari kata teri (照り) yang artinya bersinar (karena mengandung gula dari tare (タレ)), dan kata yaki (焼き) yang artinya dibakar atau dipanggang. Tare merupakan campuran dari kecap, sake/mirin, dan gula/madu yang dipanaskan.
_______
Cat : Wikipedia
PopCash.net
Tidak ada komentar:
Posting Komentar