#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Telur dalam hubungannya
dengan Pengertian, CaraMemilih, Putih telur
dan Kuning telur)
____________________________________________________
__________________
Kata Pengantar
__________________
"Apabila diteropong terlihat jernih dan kuning telur
ada di tengah telur" Demikian salah satu hal yang
perlu diperhatikan dalam memilih telur para kawan
sekalian.
...dan...
Berikut info lengkapnnya.
Selamat menyimak...!
_________________________________
Sekilas info tentang Telur
_________________________________-
* Pengertian
Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang
dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Umumnya telur
yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis burung, seperti
ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur-telur yang
lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan
sebagai campuran dalam hidangan (kaviar).
Selain itu dikonsumsi pula juga telur yang berukuran
besar seperti telur burung unta (Kasuari) ataupun
sedang, misalnya telur penyu. Sebagian besar produk
telur ayam ditujukan untuk dikonsumsi orang tidak
disterilkan, mengingat ayam petelur yang menghasilkannya
tidak didampingi oleh ayam pejantan.
Telur yang disterilkan dapat pula dipesan dan dimakan
sebagaimana telur-telur yang tidak disterilkan, dengan
sedikit perbedaan kandungan nutrisi.
Telur yang disterilkan tidak akan mengandung embrio
yang telah berkembang, sebagaimana lemari pendingin
mencegah pertumbuhan sel-sel dalam telur.
* Cara memilih telur yang baik
Kondisi cangkang telur tidak retak
Ukuran telur tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar
Warna telur tidak pucat atau terlalu gelap
Bersih dari berbagai kotoran atau pun noda
Tektur kulit telur halus mulus dan tidak kasar
Tenggelam di dalam air jika dimasukkan ke dalam air
tidak terapung
Apabila diteropong terlihat jernih dan kuning telur
ada di tengah telur
Baunya normal tidak berbau busuk
Bentuk lonjong telur normal tidak bulat dan tidan ceper sekali
Pilih yang dikemas dengan baik dan mengandung omega 3
Cara menghidangkan[sunting | sunting sumber]
Telur mata sapi dengan teknik 'sunny side up' di atas
roti panggang. Bagian dari sarapan ala Amerika
Telur unggas dapat diolah sebagai hidangan tunggal
dengan berbagai cara, antara lain:
diawetkan/diasinkan, misalnya telur bebek,
direbus matang: misalnya telur ayam dan telur penyu,
digoreng (dadar, mata sapi, acak), misalnya telur ayam,
direbus setengah matang, misalnya telur ayam, dan
dimakan mentah (biasanya ditambah madu dan atau bahan-bahan
lain), misalnya telur ayam.
Untuk cara mengolah yang terakhir ini tidak dianjurkan
bagi orang-orang yang rentan terhadap bakteri salmonella,
seperti orang tua, orang sakit, ataupun wanita hamil.
Dapat pula telur unggas dicampur dengan bahan-bahan
lain dan dimasak sebagai kue atau sejenisnya, misalnya:
* Putih telur
Putih telur adalah cairan putih (disebut juga albumen
atau glair/glaire) yang terkandung di dalam sebuah telur.
Cairan ini terdapat di dalam telur yang sudah dibuahi
dan yang belum dibuahi. Putih telur terdiri dari 10%
protein terlarut di air.
Kegunaan putih telur adalah untuk melindungi kuning
telur dan menyediakan nutrisi tambahan bagi pertumbuhan
embrio, karena putih telur kaya akan protein dan rendah
lemak, yang merupakan kebalikan dari kuning telur,
yang mengandung nilai lemak yang tinggi. Putih telur
memiliki banyak kegunaan kuliner dan non-kuliner.
Walaupun putih telur dihargai sebagai sumber makanan
yang rendah lemak dan berprotein tinggi, sedikit orang
tidak bisa memakan putih telur.
Alergi telur terjadi lebih banyak pada bayi daripada
orang dewasa, dan akan teratasi dengan sendirinya
ketika anak sudah berumur 5 tahun. Alergi makanan pada
putih telur lebih banyak terjadi daripada alergi
terhadap kuning telur.
* Kuning telur
Kuning telur adalah satu bagian dari telur yang merupakan
makanan dari embrio. Kuning telur terapung di putih telur
(atau albumin) oleh satu atau dua tali kuning telur atau
kalaza. Sebelum dibuahi, kuning telur dan cakram nutfah
merupakan sel tunggal; salah satu dari sel tunggal yang
dapat dilihat mata telanjang.
Sebagai makanan, kuning telur adalah salah satu sumber
vitamin dan mineral yang baik. Kuning telur juga merupakan
sumber dari lemak dan kolesterol telur, dan juga satu-
perlima kandungan protein telur.
Bila tidak dicampur ketika dimasak, kuning telur yang
dikelilingi putih telur akan menjadi telur mata sapi.
Mencampurkan kedua bagian telur sebelum dimasak akan
membuat telur menjadi telur dadar atau omelet dan
berwarna kuning terang. Di Inggris telur goreng adalah
makanan yang populer dan umumnya dimakan dengan kentang
goreng.
____________
Penutup
____________
Demikian inonya para kawan sekalian...!
...dan...
Selamat malam...!
___________________________________________________________
Cat :
Ternyata Masker Kuning Telur Lebih Dahsyat Dari Putih Telur - YouTube
Cara Memutihkan Wajah Dengan Masker Putih Telur dan Jeruk Nipis - YouTube
Cara Membuat Telur Dadar Gulung Ala Jepang - YouTube
cara memasak telur mata sapi yang sempurna - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=O6gbvQi9kdk
Tidak ada komentar:
Posting Komentar