#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Kolang kaling dengan fokus
pada manfaatnya untuk mengobati nyeri sendi)
______________________________________________________
__________________
Kata Pengantar
__________________
"Kolang-kaling juga bermanfaat untuk mengobati nyeri
sendi dan mengandung kalsium sama dengan tulang sapi".
Demikian wikipedia menginformasikan salah satu manfaat
dari Buah Kolang-Kaling ini para kawan sekalian.
Dan ini sama artinya dengan "Anda nyeri Sendi, maka
makanlah kolang-kaling".
Berikut info lengkapnya para kawan sekalian.
...dan...
Selamat menyimak...!
_________________________________________
Sekilas info tentang Kolang-kaling
_________________________________________
* Pengertian
Kolang-kaling (buah atap) adalah nama cemilan kenyal
berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan
mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang kaling yang
dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes yang
secara harafiah berarti "benda-benda licin kecil"
ini dibuat dari biji pohon aren (Arenga pinnata)
yang berbentuk pipih dan bergetah.
Untuk membuat kolang-kaling, para pengusaha kolang
kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus,
kemudian diambil bijinya untuk direbus selama
beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut
kemudian direndam dengan larutan air kapur selama
beberapa hari sehingga terfermentasikan.
* Kandungan
Kolang-kaling memiliki kadar air sangat tinggi, hingga
mencapai 93,8% dalam setiap 100 gram-nya. Kolang
kaling juga mengandung 0,69 gram protein, empat
gram karbohidrat, serta kadar abu sekitar satu gram
dan serat kasar 0,95 gram.
Selain memiliki rasa yang menyegarkan, mengonsumsi
kolang kaling juga membantu memperlancar kerja
saluran cerna manusia.
Kolang-kaling merupakan salah satu buah khas dalam
bulan Ramadhan yang disajikan dalam bentuk kolak
dan es buah.
Kandungan karbohidrat yang dimiliki kolang kaling
bisa memberikan rasa kenyang bagi orang yang
mengonsumsinya, selain itu juga menghentikan nafsu
makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi
menurun, sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan
diet.
Kolang-kaling juga bermanfaat untuk mengobati nyeri
sendi dan mengandung kalsium sama dengan tulang sapi.
Kandungan mineral seperti protasium, iron, kalsium
mampu menyegarkan tubuh dan memperlancar proses
metabolisme tubuh.
* Tahap-tahap pembuatan
1.pemilihan buah berkualitas
pemilihan buah sangat penting dalam menentukan kualitas
produksi nantinya.biji kolang kaling tidak bisa
terlalu tua ataupun terlalu muda.
2.Perebusan Buah
setelah pemilihan buah dilanjutkan dengan proses
perebusan. perebusan berguna untuk menghilangkan
getah pada buah, yang dikenal sangat gatal dan korosif
3. Pengupasan buah
untuk mengambil biji dilakukan pengupasan menggunakan
pisau kecil
4.menggepeng dan masa fermentasi kolang-kaling
biji kolang kaling akan dipipihkan atau di gepeng
menggunakan alat tertentu. dan kemudian direndam
menggunakan kapur sirih dan air bersih untuk memulai
proses fermentasi.
____________
Penutup
____________
Demikian infonya para kawan sekalian...!
...dan...
Jika anda tertarik untuk mengetahui bagaimana cara
membuat manisan kolang-kaling dapat melaju lewat, link :
1. [RESEP] Manisan Kolang Kaling ala Ida - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=nA7L2WpBhjg
2. Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Termudah dan Hmmm.. - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=zI8bx5ivfo4
Selamat malam...!
_______________________________________________________________
Cat :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar